MENU COCKTAIL GOURMAND

Le Menu cocktail s’adapte à toutes vos réceptions !

16 pièces salées :

• Mille-feuille de volaille & comté affiné aux brisures de truffe 
• Pita de crevette cocktail & mangue relevé au combava 
• Burger d’effiloché de veau & ketchup de tomates jaunes 
• Panini de pomme de terre, ricotta & caviar de poivrons rouges
• Cupcake salé au saumon et épices zaatar & chantilly de tomates
• Entremet de truite & cabillaud, sablé fromage & pickles de légumes 
• Wraps de volaille aux épices douces
• Tacos de fromage, pomme de terre & viande tex-mex grillé 
• Bretzel de poulet caramélisé, coriandre & sauté asiatique 

La découpe de foie gras mi-cuit au Sauternes (2 pièces/pers)                    accompagnée de ses crostinis & d'un confit de figues fraîches

Les pièces chaudes (4 pièces)

• Mini hamburger de bœuf au cheddar
• Gyozas de légumes sauce aigre douce
• Focaccia de truite & piperade au parmigiano
• Brick de mozzarella et tomates confites

Gourmandise des pâturages (2pièces)

• Tomme de Savoie
• Morbier fermier 
• Allumettes d'abondance 
• Cantal à l'huile de truffe

Accompagné de pain de campagne 

Pièces sucrées (4 pièces) 

• Assortiment de Macaron 
• Crumble aux pommes
• Dôme citron noisette
• Cheesecake aux fruits de la passion
• Craquant chocolat framboise
• Pavlova au kiwi
• Intense chocolat noisette
• Carré mousse fruits rouges & coulis

Cette prestation vous sera livrée avec des serviettes cocktail, pics jetables & cuillères jetables.