MENU COCKTAIL VEGETARIEN

Composé de 15 pièces salées et de 3 pièces sucrées

Pièces salées (8 pièces)

• Madeleine au curry  & pétale de tomates confites 
• Nougat de chèvre aux petit légumes & pistache torréfiée
• Pain suédois & émulsion d’olives Taggiasca façon burger
• Macaron à la truffe & vanille, éclats de fleur de sel 
• Panini de pomme de terre, ricotta & caviar de poivrons rouges
  
• Découpe de wraps aux jeunes pousses & shiitakés grillés aux graines de sésame
• Confit de légumes au basilic frais façon mille-feuilles
• Le burger de maïs aux courgettes & champignons grillés à l’aïoli

Pièces chaudes (3 pièces)

• Petit chou de chèvre aux herbes et confiture de miel 
• Brick de mozzarella et tomates confites
• Foccacia d'épinard, pesto & parmesan 

Panier de légumes croquants (2 pièces)

• Assortiment de carottes, concombres, chou-fleur, radis, tomates cerises
• Accompagné de tomate, crème fraîche citronné & tapenade

Gourmandise des pâturages (2pièces)

• Tomme de Savoie
• Morbier fermier 
• Allumettes d'abondance 

• Cantal à l’huile de truffe

  Accompagné de pain de campagne 

Pièces Sucrées (3 pièces)

• Assortiment de Macaron 
• Crumble aux pommes
• Dôme citron noisette
• Cheesecake aux fruits de la passion
• Craquant chocolat framboise
• Pavlova au kiwi
• Carré mousse fruits rouges & coulis

• Intense chocolat noisette

   

  Cette prestation vous sera livrée avec des serviettes cocktail, pics jetables & cuillères jetables