PLATEAUX REPAS

Entrée

Découpe de wraps aux jeunes pousses, condiment de caviar tomaté & shiitakés grillés aux sésames

Le plat

Déclinaison de légumes rôtis au beurre salé, crémeux de patate douce

Le fromage

Chèvre frais aux fines herbes & confiture d’abricot

Dessert

Salade de fruits de saison, sirop infusé à la vanille de Madagascar

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts biodégradables. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclabe.

Plateau repas EVIDENCE

Entrée

Tiramisu salé au caviar de tomates confites, thon & condiments

Le plat

Risotto de volaille au vin jaune & copeaux de champignons

Le fromage

Saint-Nectaire d’Auvergne & Roquefort

Dessert

Demi-coque de macaron au crémeux de chocolat blanc & framboises

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts biodégradables. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclabe.

Plateau repas PRINTANIER

Entrée

Fraîcheur de crevettes & Ebly marinés aux zestes de citron,

Jeunes légumes

Le plat

Dos d’églefin juste snacké aux asperges vertes,

Brunoise de tomates

Le fromage

Abondance & Morbier du jura

Dessert

Entremet aux fruits rouges & pépites de pistaches, macaron chocolat

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts biodégradables. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclabe.

Plateau repas SAVOUREUX

Entrée

Méli-mélo de clubs aux herbes fraîches,

Aubergines & mozzarella, béarnaise maison

Le plat

Emincé de veau rôti aux baies sauvages, jus déglacé au cidre

Le fromage

Brique de chèvre fermier & Comté

Dessert

Véritable moelleux au cœur coulant de chocolat,

Assortiment de fruits rouges

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts biodégradables. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclabe.

Plateau repas TERRE ET MER

Entrée

Salade aux éclats de chèvre & bresaola, vinaigrette parfumée au miel

Le plat

Médaillon mi-cuit de thon blanc, bouillon parfumé au citron Cédrat

Le fromage

Tome de Savoie & Brie de Meaux

Dessert

Assortiment de douceurs & découpe de fruits frais de saison

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts biodégradables. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclabe.

Nouveau format cocktail (17 pièces en individuel), pour faire face aux restrictions liées au COVID.

Entrée

Salade gourmande, mesclun, cube de foie-gras & magret fumé à l'huile de noix 

Le plat

Wok de volaille et petits légumes façon thaï

Le Fromage

Comté / Tomme de Savoie

Dessert

Salade de fruits de saison, sirop infusé à la vanille de Madagascar

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts biodégradables. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclabe.

Entrée

Mille-feuilles de légumes confits

Le plat

Déclinaison de légumes rôtis, écrasé de pomme de terre douce

Dessert

Salade de fruits de saison, sirop infusé à la vanille de Madagascar

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts biodégradables. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclabe.

Entrée

Duo de boudin blanc de chez Bobosse & foie-gras de canard,

Crémeux de lentilles

Le plat

Sabodet de chez Bobosse cuit au vin rouge & fleur de thym frais,

Accompagné de pommes de terres pochées au bouillon parfumé

Gourmandise des pâturages

St-Marcellin & croquant de noix

Dessert

Tarte praline aux éclats de pistache

Entrée

Salade de fusillis aux copeaux de parmesan

& pesto de tomates                                                                         

Le plat

Filet de lieu noir juste cuit au curry madras,

Jus de citron vert

Le fromage

Bleu de Bresse & bûche de chèvre

Le dessert

Véritable mousse au chocolat noir Maison,

Eclats d’amandes torréfiées