PLATEAUX REPAS

LE VÉGÉTARIEN

L’entrée

Pain D’wich aux épinards, ricotta, pousses de betterave & crudités

Le plat

Légumes à l’ancienne façon pot au feu, cuits à basse température

Le fromage

Chabichou & Brique à l’ail des ours 

Dessert

Crumble de poires Williams confites, crémeux de vanille bourbon

(Un délai de + ou – 30min est à prévoir par rapport l’heure de livraison souhaitée)

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.

L’ EVIDENCE

L’entrée

Tiramisu salé au caviar de tomates confites, thon & condiments

Le plat

Risotto de volaille au vin jaune & copeaux de champignons

Le fromage

St Nectaire d’Auvergne & Rocamadour 

Dessert

Demi-coque de macaron, crémeux de chocolat blanc & agrumes

(Un délai de + ou – 30min est à prévoir par rapport l’heure de livraison souhaitée)

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.

LE DELICIEUX

L’entrée

Mille-feuille de légumes confits, magret fumé & émulsion au gorgonzola

Le plat

Blanquette de saumon à l’estragon & légumes de saison 

Le fromage

Carré de chèvre fermier & Abondance

Dessert

Croustillant aux écorces de citron & confiture de caramel

(Un délai de + ou – 30min est à prévoir par rapport l’heure de livraison souhaitée)

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.

LE MALIN

L’entrée

Salade de truite fumée, crackers, noix & vinaigrette au citron cédrat

Le plat

Dos de cabillaud en croûte d’herbes, crémeux poireaux 

Le fromage

Papillon de brebis & Bleu de Stilton

Dessert

Entremet de spéculos & crémeux de noisette

(Un délai de + ou – 30min est à prévoir par rapport l’heure de livraison souhaitée)

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.

L’AGREABLE

L’entrée

Salade de pomme de terre, lard, crudité & vinaigrette au cidre

Le plat

Galette de bœuf mariné à la citronnelle & soja

Le fromage

Brillât savarin & noix

Dessert

Panna cotta de crème de marrons & brisures de biscuit

(Un délai de + ou – 30min est à prévoir par rapport l’heure de livraison souhaitée)

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.

Nouveau format cocktail (17 pièces en individuel), pour faire face aux restrictions liées au COVID.

L’entrée
Duo de foie gras de canard & saumon gravlax, perles de yuzu

Le plat au choix
Filet de rouget snacké, crème de champagne aux langoustines

Ou

Demi-magret de canard aux épices et figues rôties au miel

Le fromage
Brillât savarin truffé et noix concassées

Dessert

Bûche croustillant chocolat & fruits de saison

Entrée terre et mer

Burger de foie gras & confit de mangue,

Gravlax de saumon mariné au basilic

Le plat 

Risotto de st Jacques grillées, sauce homardine

OU

Filet de bœuf tranché au piment d’Espelette, crémeux de morilles

Le fromage

Brie de Meaux truffé & éclats de noix

Dessert

Dôme aux saveurs de caramel & éclats de vanille

Farandole de fruits de saison

DISPONNIBLE A PARTIR DE LUNDI 21 MARS 2022.

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.