PLATEAUX REPAS

LE VÉGÉTARIEN

Entrée

                                  Mozzarella di buffala, tomates colorées, basilic & vinaigre balsamique 

Le plat

Wok de légumes printaniers au sésame,

déglacé au lait de coco

 Le fromage

Bleu d’Auvergne & Pont l’évêque

Dessert

Entremet à la crème de stracciatella

& sirop de fruits rouges 

(Un délai de + ou – 30min est à prévoir par rapport l’heure de livraison souhaitée)

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.

L’ EVIDENCE

Entrée

Bretzels de volaille texane, comté, crudités

& émulsion au raifort

Le plat

Mille-feuille de veau aux légumes

& jus relevé au poivre vert

Le fromage

Crottin de chèvre & Tomme de Savoie

Dessert

Mousse de chocolat noir intense, fruits frais & éclats de petit beurre 

(Un délai de + ou – 30min est à prévoir par rapport l’heure de livraison souhaitée)

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.

L’INSTANT

Entrée

Salade de gnocchetti au pesto de betterave, feta & tomates cerises

Le plat

Filet de bar cuit sur peau,

velouté aux amandes grillées

Le fromage

Saint-marcellin affiné & Gouda pesto

Dessert

Salade de fruits de saison au sirop de thé vert à la menthe

(Un délai de + ou – 30min est à prévoir par rapport l’heure de livraison souhaitée)

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.

LE PARFAIT

Entrée

Comme un rouleau de printemps, crevettes

& condiments aux cacahuètes

Le plat

Brochette de volaille au curry & citronnelle,

cuit au feu de bois

Le fromage

Camembert & Morbier de campagne

Dessert

Gaufre maison, marmelade de pomme, jus au vinaigre de fraise

(Un délai de + ou – 30min est à prévoir par rapport l’heure de livraison souhaitée)

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.

L’ACCORD

Entrée

Salade de mesclun au maïs grillé, bresaola,

œuf poché & vinaigrette corsée

Le plat

Linguine aux fruits de mer & légumes, persillade,

zeste de citron vert

Le fromage

Galet de la Loire & Picodon

Dessert

Finger au chocolat blanc & citron jaune,

nappé au coulis de spéculos

(Un délai de + ou – 30min est à prévoir par rapport l’heure de livraison souhaitée)

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.

Nouveau format cocktail (17 pièces en individuel), pour faire face aux restrictions liées au COVID.

Entrée terre et mer

Burger de foie gras & confit de mangue,

Gravlax de saumon mariné au basilic

Le plat 

Risotto de st Jacques grillées, sauce homardine

OU

Filet de bœuf tranché au piment d’Espelette, crémeux de morilles

Le fromage

Brie de Meaux truffé & éclats de noix

Dessert

Dôme aux saveurs de caramel & éclats de vanille

Farandole de fruits de saison

DISPONNIBLE A PARTIR DE LUNDI 21 MARS 2022.

Emballage éco-responsable

Cagette et couvercle en carton issus de la gestion durable des forêts, fabriqués en Isère, bois 100% alimentaire, recyclable et biodégradable. Assiettes en fibre de canne à sucre, et couverts en inox. Serviettes en papier recyclé. Couvercles plastique 100% recyclable.